반응형 취미생활/맛집5 쿄 라멘 - 서울에서 제일 유명한 돈코츠라멘 가게 라멘을 좋아하는 사람들 사이에서 서울 라멘 맛집을 언급할 때 항상 빠지지 않는 곳. 쿄라멘에 다녀왔습니다. 쿄라멘에 가다 평일 오전 문 열 때쯤 갔는데 이미 웨이팅이 있는 모습입니다. 입구가 작아서 그냥 지나칠 수도 있을 것 같지만 웨이팅이 항상 있어서 찾기 어렵진 않습니다. 만석일 때는 일단 키오스크에서 주문을 하고 밖에서 기다리면 됩니다. 내부는 테이블은 따로 없고 바 형태로만 되어있습니다. 오픈 주방이라 요리하는 모습을 볼 수 있어요. 메뉴는 돈코츠, 매운 돈코츠, 아부라소바, 츠케멘이 있습니다. 저는 시그니쳐인 돈코츠를 주문했습니다. 라멘이 나오는 시간은 오래 걸리진 않았습니다. 돈코츠 라멘을 주문하다 돈코츠 라멘. 일단 그릇이 널찍해서 그런지 양이 꽤 많습니다. 따로 추가를 안 해도 넉넉한 느낌.. 2023. 7. 13. 라멘 보루도, 종로 3가의 수호신같은 라멘 라멘 보루도를 찾아가다 종로에 있는 라멘보루도를 찾아갔습니다. 종로 3가에서 창덕궁 쪽으로 올라가다가 중간에 오른쪽으로 빠져야 합니다. 처음엔 찾기 어려워서 지도어플을 보면서 갔습니다. 내부는 정갈하고 깔끔함 느낌입니다. 매장에 자질구래한 것들이 없더라고요. 신경을 쓴 느낌입니다. 제가 갔을 땐 세분이서 요리하고 계셨습니다. 소바도 있고 매운 계열인 카라이 라멘도 있는 것 같은데, 간판 메뉴인 보루도톤코츠라멘으로 시켰습니다. 여러 가지 다양한 양념이 있습니다. 다진 마늘도 달라고 하면 줍니다. 약간 인도카레 느낌을 주는 '가람마살라'라는 향신료가 재미있더군요. 돈콧츠를 주문하다 보루도 톤코츠라멘 - 콧테리(진하게), 밥추가 국물이 진짜 진합니다. 쇼유 같은데 거의 이에케라멘 같습니다. 기름지고 걸쭉한 국.. 2023. 6. 26. 라멘 반라이 상수의 라멘 반라이에 가다 상수역 근처에 있는 라멘 반라이에 방문했습니다. https://www.instagram.com/ramen_banrai/ 인스타그램에서 항상 당일 영업을 하는지 확인하고 가야 합니다. 대부분의 라멘집이 그렇듯이요. 평일 오후 약간 이른 시간에 가서 그런지 내부는 한산한 편이었습니다. 이날 업장 인스타를 확인해 보니 날씨가 더워지면서 육수보관에 어려움이 있어 과감하게 메뉴를 줄였다고 하더군요. 쉽지 않은 결정일 텐데 메뉴 숫자는 줄었지만 맛과 품질에 대한 고집이 느껴져서 좋았습니다. 농후 돈코츠를 주문하다 저는 농후 돈코츠를 주문했습니다. 츠케멘, 시유, 시오도 있지만 역시 돈코츠를 먼저 맛보고 싶습니다. 면발이 탱글탱글 맛있습니다. 그리고 챠슈!! 살짝 훈제를 해서 그런지 너무 .. 2023. 6. 26. 세상끝의 라멘 세상 끝의 라멘에 가다 합정에 있는 '세상끝의라멘'에 갔습니다. 라멘 매니아들은 '세끝라'라고 부르더군요. 재미있는 이름입니다. 메뉴 이름도 독특합니다. 닭+해물 육수의 '첫 라멘' 닭 육수의 '끝라멘' 닭+조개 육수의 '카이라멘'이 있습니다. 사이즈를 고를 수 있는데, 면의 크기가 아니라 토핑의 차이라고 하네요. 끝라멘을 먹다 전 진한 것을 좋아하니 '끝'라멘을 시켰습니다. 계란도 추가합니다. 닭 육수에 간장 베이스 라멘입니다. 처음에 국물을 마시면 특유의 간장이 확 들어오는데, 먹다 보면 닭곰탕 국물느낌이 납니다. 면이 탄탄하고 좋습니다. 기름진 국물이긴 한데 면은 쫄깃쫄깃합니다. 수비드목살도 보통 이상은 합니다. 닭가슴살은 촉촉하고 부드럽습니다. 교자도 같이 시켜보았습니다. 한쪽을 바삭바삭 구워서 .. 2023. 6. 21. 하카타 분코 하카타 분코를 밤에 다녀오다 10시가 지난 시각 문득 라멘이 당깁니다. 대부분의 라멘가게가 이미 닫은 시각이라 하카타 분코로 갑니다. 밤 10시가 넘은 시각이지만 웨이팅이 있습니다. 매장이 좁은 것도 아닌데요. 역시 수요미식회에 소개된 집이네요. 주 메뉴는 3종류입니다. 인라멘 - 진한 돈코츠 라멘 청라멘 - 인라멘에서 기름기를 제거한 부드러운 육수 차돌단면 - 밤 10시 이후에만 가능. 차돌박이를 넣은 매운맛 라멘 차돌도 좋지만 기본인 인라멘을 시켜봅니다. 인라멘을 먹다 인라멘에 사리 추가를 했습니다. 일단 국물을 떠먹어 봅니다. 진하고 깊이가 있습니다. 면발은 제가 좋아하는 가늘고, 약간 딱딱한 면입니다. 탱탱합니다. 차슈도 먹어봅니다. 부드러우면서도 깊이가 있습니다. 추가한 사리를 넣고 마늘도 빻아.. 2023. 6. 21. 이전 1 다음 반응형
