라멘 보루도를 찾아가다
종로에 있는 라멘보루도를 찾아갔습니다.
종로 3가에서 창덕궁 쪽으로 올라가다가 중간에 오른쪽으로 빠져야 합니다.
처음엔 찾기 어려워서 지도어플을 보면서 갔습니다.
내부는 정갈하고 깔끔함 느낌입니다.
매장에 자질구래한 것들이 없더라고요.
신경을 쓴 느낌입니다.
제가 갔을 땐 세분이서 요리하고 계셨습니다.
소바도 있고 매운 계열인 카라이 라멘도 있는 것 같은데,
간판 메뉴인 보루도톤코츠라멘으로 시켰습니다.
여러 가지 다양한 양념이 있습니다.
다진 마늘도 달라고 하면 줍니다.
약간 인도카레 느낌을 주는 '가람마살라'라는 향신료가 재미있더군요.
돈콧츠를 주문하다
보루도 톤코츠라멘 - 콧테리(진하게), 밥추가
국물이 진짜 진합니다. 쇼유 같은데
거의 이에케라멘 같습니다.
기름지고 걸쭉한 국물에게 공격당하는 느낌.
하지만 이 정도는 오히려 각오했습니다.
면도 탱탱하고 맛있습니다.
면이 맛있는 집은 좀 딱딱한 면도 잘 만듭니다.
양이 안 많은 것 같아도 계속 나옵니다.
푸짐하네요.
고기는 약간 구운듯한 고기가 엄청 부드럽습니다.
젓가락으로 집으니 지 혼자 찢어질 정도.
맛도 좋습니다.
김은 남겨놨다가 밥이랑 먹으려고 했는데
걸쭉한 국물의 향연에 혼미해져서 정신 못 차리고
냅다 밥을 국물에 부어버렸다
이것도 맛있었지만... 다음 방문 때는 밥그릇에 국물만 약간 적셔야겠습니다.
달걀도 반숙을 넘어서 노른자가 걸쭉합니다.
이 집의 모든 소재들은 다 걸쭉하고 흘러내리는 기분입니다.
반정도 먹고 각종 소스들을 들이부었습니다.
명물 소스라는 가람마살라도 부었는데요.
향이 엄청 강한데 저는 향 강한 거 잘 먹으니까 괜찮습니다.
총평 :
가게 이름처럼 (보루도 = bold) 선이 굵은 라멘. 정말 맛있었습니다.
다음에 또 오고 싶었다
재방문 의사 : YES YES YES!!!!
라멘 보루도 기본 정보
### 라멘 보루도 ###
<주소>
서울시 종로구 서순라길 123-8
<영업시간>
화요일-일요일 am11:00 ~ pm8:00 (L.O 7:30)
월요일 휴무
브레이크타임 없
<주차>
X, 알아서
<전화번호>
<홈페이지>
https://www.instagram.com/ramen_bold/
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